韩千晴尤其喜欢珍珠那弹牙而有嚼劲的口感。
正好珍珠的制作方法也不难。它主要是由木薯粉、黑糖、热水按照一定比例混合而成,可谓是简单好学。
材料都有,正好可以做出来试一试。
在她把黑糖放在小锅里煮化的时间,吴先昭气喘吁吁地抱着一罐奶粉过来了,递给韩千晴道:“喏,这就是奶粉了,丫丫,你要奶粉做什么?要做牛奶?”他觉得不行,他自己本人就不喜欢喝牛奶,总觉得有一股味道。
“当然不是了,我要做珍珠奶茶!”韩千晴一边拿着勺子搅拌黑糖水,一边示意他把奶粉放在一边。
“珍珠奶茶是什么?牛奶和茶叶一起煮?能好喝吗?”吴先昭实在想象不出来牛奶和茶叶混合是什么味道,于是发出三连问。
“你先看我做,要是不好喝你找我。”韩千晴信心十足,当初她自己亲自做了几回,味道还不错。
吴先昭喋喋不休的嘴巴才闭上,摸了摸鼻子,他一激动起来就这样,还好丫丫没嫌他烦。
韩千晴把煮开的黑糖水倒入满是木薯粉的大碗里,用筷子把糖水与木薯粉混合,然后用手揉成表面光滑的面团,接着揪成小粒,用手掌搓圆。
这搓珍珠的活简单,就让吴先昭干了。
她则是打开奶粉罐,闻了闻,浓浓的奶香,一闻就知道这是上好的奶粉,不过想到财大气粗的吴二哥,就不奇怪了。他这么有钱,孝敬父母的奶肯定是最好的。
想到前世那些奶粉安全事故,她都心有余悸,毒奶粉害了多少孩子和多少家庭。但是在利益的驱使之下,还是屡禁不止,时不时就被爆出问题,害得国人一窝蜂跑去买外国奶,催生了大量的代购。
然后奶制品企业又出来指责国人崇洋媚外,不支持民族企业,他们也不想想,要是他们能坚守底线,不赚黑心钱,生产好产品,何愁没有生意。
当然也有老老实实的良心企业,不能一棍子打死一船人。
其实做奶茶最好用的是纯牛奶,只不过现在她没有那玩意儿,只好用奶粉代替。
韩千晴烧开水,把奶粉倒入锅里,用筷子迅速搅拌均匀,然后把准备好的茶包放进去一起煮。待到牛奶染上了淡淡的褐色,茶香也散发了出来,关火。可不能煮过头了,不然味道会苦。
这时吴先昭也把一团木薯团子都搓成小圆粒儿了,她又在珍珠上面撒了一点儿木薯粉,防止它们又沾到一块儿。
最后把珍珠煮开,放到奶茶里,就算大功告成了。
韩千晴特意找出了一个玻璃杯,给吴先昭盛了一杯,笑眯眯地说:“吴哥,你来尝尝味道怎么样?”想了想,又说:“如果能冰镇一会儿的话,味道会更好。”
早在韩千晴煮奶茶的时候,吴先昭就闻到了这个奇妙的香味,没有他想象中的奇怪,倒是淡淡的茶香萦绕,怪好闻的。
习惯性地吹了吹,吴先昭试探地喝了一小口,眼睛一亮,奶香混着茶香,口感醇厚,回味绵长,而且牛奶中那股淡淡的腥味没了,他喝起来毫无负担。
喝了好几口奶茶后,他这才想起还有珍珠没吃到,珍珠已经沉浸在杯底,韩千晴给他递了个小勺子,这时也没有吸管,只有用勺子舀着吃了。
一瞬间,吴先昭就被珍珠俘获了,拍了拍韩千晴,眼睛铮亮!
这下好了,珍珠党继韩千晴之后,又添了一位成员。
第41章
韩千晴也尝了一口,味道有些淡, 她做的时候考虑到奶粉和珍珠都是甜的, 所以也没有放点白糖增加甜味,不过对于不喜欢甜品的男生来说,甜度刚刚好。
珍珠倒是比她之前做的还要好, 加上材料泉水的关系, 这份奶茶的味道更是提高了一个档次, 也怪不得吴哥这么激动了。
倒了几杯后, 她把剩下的放到冰箱冰着,防止变味,也为了能喝到冰冰的口感。
韩千晴把几个装满奶茶的杯子放到托盘上,打算让老师们都尝尝。
周末的时候,韩家总是最热闹的,老师们会来指点姐妹俩的功课,以免她们偷懒,倒不是不相信她们的努力, 而是小孩子意志力薄弱, 专注力不够,她们所学的东西是需要长期不间断进行练习才会进步的, 一旦偷懒就会前功尽弃。
而且,他们也慢慢发现了韩家的不同,好像比其他地方更舒适一点儿,但具体的感觉他们也说不上来,时间久了之后慢慢把这感觉归于心理作用。
还有只要一放假, 堂哥们也是常驻韩家,叔叔家里娱乐设施多,光是电脑就够他们玩上半天。
许久不见踪影的大堂哥此时正彬彬有礼和几位老师聊天,他已经高考完了,自我感觉还蛮不错。这段时间正在等高考成绩,随着放榜时间越来越近,他也紧张了起来,所以就来这儿放松一下。
吴先昭端着几杯奶茶出来的时候,大家正专注于自己的事情,等他一放下托盘,几个小子瞬间围了过来,刚才他们可闻到厨房传来的味道,只是妹妹/姐姐不喜欢厨房乱糟糟的,他们也就没敢进去瞧瞧,反正有好吃的总是少不了的。
“昭昭,这是?”吴学斯推了推眼镜,好奇道。
“丫丫刚做的奶茶,你们都尝尝。”吴先昭给自家母亲拿了一杯,一边招呼大家,他也需要反馈,一个人说好那不算好,大家说好才是真的好。
无一例外,大家都赞不决口,年纪最小的韩千原双胞胎喝了一杯之后,吵着还要,还是韩千晴拿出当姐姐的威严之后才镇压了下来,这东西小孩子也不宜多喝。
见韩千晴如此坚决,堂哥们也歇了还要喝的心思,还别说,这味道真是好,让人回味无穷。
张美玲很喜欢这个奶茶,惊喜地对韩千晴说:“丫丫,你手艺真棒!”她也是不得不佩服这个小丫头,小小年纪就有一手好厨艺不说,甜品也做的不赖。
“确实不错,只是这黑乎乎的东西咬着费劲儿。”赵清牙口不太好,只能囫囵把东西吞下,他实在是嚼不动。
韩千晴看老师使劲咬珍珠的样子有点搞笑,忍住笑意解释道:“这个叫珍珠,放到奶茶中就叫珍珠奶茶,是由木薯粉和黑糖做成的,老年人不许多喝!”她把老师已经喝了好几口的杯子拿过来,奶茶是高糖高热量的饮料,摄入过多会引起血糖代谢异常,对老人身体不好。
“嘿,你这小家伙,我这刚尝着味。。。”在韩千晴的注视下,声音越来越低,好吧,他知道徒弟是为自己好,不应该贪嘴。
吴学斯见状与老伴对视一眼,眼里满是欣慰,赵老头的后半生是不用愁了。
吴先昭看见大家的反映都很好,心下松了一口气,奶茶毕竟需要一点儿技术含量的,短时间内他是不用再担心山寨的问题了。
接下来就是谈合作了,吴先昭特意找了个僻静的地方。
最后协商下来,韩千晴只出配方和创新产品,不参与管理,占四成,其他吴先昭全负责,占六成。
谈妥后,韩千晴刷刷写下了几个奶茶方子,奶茶的发展初期,这几个方子已经够用。接下来她就等着收钱了。