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此时的大豆油,都是用传统压榨法榨出来的,即便是熟榨,也有微微的豆腥味。
但架不住它便宜。
九斤豆子可在油坊换一斤大豆油。
算下来就是二十七文一斤,比自己熬猪油便宜。
若是用豆油炸豆泡,那成本又能降低一些。
至于味道,普通小百姓哪有那么多讲究。
再者,豆腐泡的正确吃法是让它吸足各种汁水,只要调料够,那完全能压得住豆腥味。
等江麦江芽出门,叶厘便拎上十八斤豆子和一小块豆腐,去找王秋梅换豆油。
将二斤豆油拎回家,他撸起袖子,开始炸豆腐泡。
他顺带炸了几个兰花大串串。
兰花大串串也叫豆腐串,但与那种干干的即便泡很久也不怎么吸汁的豆腐串不同。
兰花大串串里层的蜂窝多,很蓬松,口感与豆腐泡类似,泡在火锅/麻辣烫里,特别能吸汁。
他做的豆腐能炸豆腐泡,自然也能炸兰花大串串。
一通忙活,大半个时辰后,他炸了两斤豆腐泡、一斤兰花大串串。
熄火之后,他找出一块未使用过的麻布缝成布袋子他继承了原身的记忆,虽不熟练,但缝个布袋子还是没问题的。
把缝好的袋子清洗一下,他准备拎上豆腐泡、兰花大串串进城找饭馆推销。
说实话,他更想自己去摆摊。
豆腐泡和兰花大串串最正确的吃法是麻辣烫和火锅。
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