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叶盏忙宽慰家人:“真不是杜家苛责下人,是我喜好下厨,在大厨房期间学了些本事。”
她打定主意将会做饭的原因推到杜家的经历上去,也省的许多口舌。
剁碎的油渣沫子拿来炒白菘②叶子,
嫩嫩的白菘叶掐下来,入锅滚一下就变得柔软,
再加上肥肉渣沫子一滚,多些荤腥滋味。
这就算一道荤菜了。
切下来的瘦肉则切片和风鱼炖在一起,倒入泡好的松蘑。
风鱼是风干的鲤鱼,风吹日晒已然干巴,上锅炖煮后渐渐恢复了往日的丰润,
家里只有点大酱,叶盏抹了一筷头放进锅里,
宓凤娘要再加点:“你难得回家,接风宴要吃好点。”
“这酱是大黄豆做得好东西,别浪费了。”
叶盏笑眯眯跟娘解释,
看里头挖过的痕迹就知道家人舍不得吃酱,自己少吃些就是。
这当口玉姐儿已经活好了一盆面,在锅沿边上贴饼子:
“这柴火贵呢,不如趁炖鱼再做些荞面饼。”
叶盏点点头,汴京城里柴火都要花钱买,当然是能省则省。
她在锅里又加了粉条、刚才切剩下的白菘帮子,为的就是吸收鱼和五花香气。
第3章
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