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第13章 苦瓜（第2页）

白萌萌打算先把苦瓜酿肉做出来，先将苦瓜切成圈，然后用调好味道的肉泥塞进去，再把两面煎熟，加入独特的料汁，一道美味又简单的苦瓜酿肉就成了。

在处理苦瓜的时候，白萌萌非常小心，将苦瓜里面那一层白瓤全都挖了出来。

以她的口味，带点苦涩反而更有风味，可是今天的客人说自己不喜欢吃苦瓜，所以还是尽量把苦味剔除比较好。

苦瓜圈在放了油和盐的沸水里焯水一分钟，然后又放到凉水浸泡。

这样一方面可以减轻苦涩的味道，另一方面又能保证苦瓜碧绿鲜脆。

没让两人等太久，苦瓜宴就摆上了桌。

最先摆到桌子上的是杨梅苦瓜，孙大头赶紧用手机认真的拍了拍，原本还以为这是一道黑暗料理，结果看上去好像还挺不错的。

原色带着紫黑，要不是知道原材料是苦瓜，他都难以想象，怎么没看到恐慌在哪里？

“观众老爷们，我先试一试是什么味道。”

孙大头犹豫几秒，夹了一筷子。

首先他用鼻子闻了一下，而且没什么苦涩的味道，反而有几分香甜。

放进记录仪，开始是杨梅的酸甜，然后又出现了苦瓜的清爽，居然别有一番滋味。

苦瓜用了很长时间熬制，在糖的作用下，变得不再软绵绵，吃上去反而有点像是蜜饯一般，却没有那种甜腻的感觉。

这道菜真好吃，远超他的想象。

孙大头一时之间有些为难，他这个人的确是很抠门，而且也很现实，可是内心深处还是有那么一丢丢底线的。

这道菜真的好吃，要是硬说特别难吃，良心上有些过不去。

可是他转念一想，说实话好像也没什么，能把不怎么样的苦瓜，做成美味的饭菜，说不定更加有爆点。

这个念头一升起来，他就直截了当的说道：“各位粉丝，真正在真的好好吃，没有苦瓜的苦涩味道，反而酸酸甜甜的，而且十分的清爽，看来这是人不可貌相了，没想到这家普通的小店，居然有这种美味，我建议大家都过来尝尝！”

做完了他又品尝苦瓜酿肉。

也不知道苦瓜是怎么处理的，两者紧紧的贴合在一起，一入口，肉的鲜香味道和苦瓜的清爽混杂在一起，只觉得口感十分丰富，再加上苦瓜本身带有的回甘，简直让人欲罢不能。