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第372章 相处有甜也有刺（第1页）

在一个陌生的家庭里当保姆，真不是干几天就能站稳脚跟的。我心里一直都明白，少说也要扎扎实实待够四个月，才能摸透这一家人的生活习惯、作息规律、脾气秉性，尤其是吃饭的口味——咸一点淡一点、软一点硬一点、喜欢吃什么不碰什么，哪一样都得慢慢磨、慢慢记。刚来的那段日子，我天天都提着心，生怕哪一步做错、哪一句话说错，连睡觉都不踏实。可就算我再小心，很多地方还是摸不准、做不顺，那段时间，若不是有小赵搭把手、帮衬着，我真不知道自己能不能熬过来。

小赵的情况我也慢慢摸清了。她家孩子已经上学，白天家里就她一个人，没什么大事要忙，时间多得很。她又不是专门搞卫生的人，不像我这样要里里外外全收拾，她只把宝妈那间屋子收拾干净、整理妥当就完事，大厅、客厅、走廊这些地方，就算明眼看着落了灰，她也很少主动去擦。也正因为她清闲、时间多，才总愿意凑到厨房来，跟我一起研究吃的——今天做什么菜、明天蒸什么面食、怎么调馅、怎么炖肉、怎么让爷爷吃得更合口。

说句良心话，我能在短短几个月里，把雇主一家的口味摸得清清楚楚，能把辽宁菜做得越来越地道，能在这个家里慢慢站稳脚，小赵确实帮了我大忙。

她懂吃、会吃，也愿意教。我以前做面食，只会蒸个普通馒头、煮点面条，花卷不会卷、包子不会捏、饺子馅调不香。小赵来了，就一样一样带着我练：教我怎么发面才能又白又软，教我怎么调肉馅才能鲜嫩不柴，教我怎么擀饺子皮才能中间厚边缘薄，教我怎么蒸包子才能不塌底、不粘笼。有时候我学得慢，做得不好看，她也不恼，就在旁边手把手地教。

家里的口味重，喜欢咸香、下饭、实在的菜，我一开始总掌握不好分寸，要么淡了，要么油大了，要么炖得不够烂。小赵就站在旁边提醒我：盐先少放，尝一口再补；炖肉要小火慢煨，急火出来的不香；老人牙口不好，土豆茄子要炖得面一点；炒菜要大火快炒，才够脆够味。

那段时间，我每天在厨房里忙，小赵就在旁边陪着，一会儿说这个菜该怎么做，一会儿说那个馅该怎么调。我从一开始什么都摸不透的新手，慢慢变成了能独立做出一桌子合口味饭菜的保姆。雇主一家人吃得满意，爷爷也常常夸一句“今天的菜对味儿”，我心里的石头才算一点点落地。

可人心就是这么复杂，好的时候是真贴心，闹起矛盾来，也是真让人受不了。成也萧何，败也萧何，这句话放在小赵身上，再合适不过。

她这人，优点突出，毛病也扎眼。最大的问题就是——太强势，说话太冲，动不动就急眼，声音还大，一点不给人留面子。

很多时候，明明爷爷没说什么，老板娘没说什么，家里其他人都没吭声，她倒好，像个当家主母一样，突然就冲我喊起来，语气又冲又硬，让人当场下不来台。

有一回，我正在厨房洗菜刀，手里拿着抹布，一边跟她聊天，一边下意识地用抹布擦了一下刀身。我平时根本没有这个习惯，就是当时说话分了神，随手一带的小动作。她眼睛一抬，脸色立刻就沉了，声音一下子拔高，当场就吼我：

“你干什么呢！菜刀能用抹布擦吗？抹布那么多细菌，擦完刀再切菜，吃了不要命啊！你会不会干活啊！”

那一声喊，把我吓得手一抖，刀差点掉在地上。我当时脸一下子就红了，又尴尬又委屈。我又不是故意的，就是一个无心的小动作，好好说一句“别用抹布擦刀，不卫生”就行了，她偏要用那种训斥、吼人的语气，好像我犯了多大的错一样。

类似的事情，隔三差五就来一次。

有一次，我给她家孩子洗衣服，晾干之后收回来，她翻了一遍，发现有一件衣服的扣子松了，有点要掉的样子。其实那扣子本来就不结实，不是我洗坏的，可她不管三七二十一，当场就冲我嚷嚷：

“你怎么洗衣服的！这么不小心！扣子都要掉了你看不见吗？孩子穿出去多难看！你能不能上点心啊！”

声音大得客厅都能听见。我想解释两句，她根本不给我机会，越说越激动，好像我故意跟她孩子过不去一样。

还有一回，我切菜的时候，刀工没那么精细，土豆丝切得有点粗细不均。她凑过来一看，立马皱着眉，语气特别冲：