旧旧阅读网

第17章 已尝，已孕（第2页）

料酒、盐、八角、花椒、生抽、老抽、香叶和桂皮，这些一样不能少，加水，小火慢炖至肉皮酥烂。

烹煮过程中那香味一阵阵的，直冲天灵盖。

揭开锅盖时，撇去上层的浮沫后，留在锅中的汤汁浓白喷香。

铲子轻轻一捣，那猪皮几乎融化在汤汁中。

陆芜将其密封好利用灵石快速降温，冻好的猪皮冻，一眼望过去，透润油亮。

蟹黄和蟹肉剔出，备好的猪肉被打成肉茸。

这次的馅料无需炒熟，直接和肉茸、皮冻以及调料混合调拌成馅。

顺指针的打法很上头，陆芜肩膀都在发酸。

等这些弄好后，一看时间，都晌午了。

她饿的快没力气了，剩下的两种包子馅料陆芜没再改动。

面团也差不多发好了，陆芜准备中午吃灌汤包。

将面团搓成圆条，掐下一个个面剂子再将其擀薄。

汤包馅料被薄薄的一层皮紧紧包裹，面皮上方用手指捏出褶皱。

灌汤包蒸熟后，里面的皮冻会融化很容易泄漏，所以陆芜没有包的太满。

锅中水早就沸腾，陆芜将包好的灌汤包上锅。

不用等太久，约莫一刻钟后，能看到蒸笼中包子皮开始变得透明，里面的馅料在轻轻晃动。

熟透了。

蒸笼盖一打开，香气扑面而来。