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第9章 全新开业（第3页）
很多人成为厨师道路上的第一道门槛儿，是启蒙的师父：很多人，拜师学艺之后，才发现，六礼束修、献茶磕头拜来的师父，并没有拿自己当回事。
面对这样的情况，很多人心凉了，也有很多人血热了……
对于徒弟来说，师父是自己通向厨师世界的领路人，也是了解厨师世界的一扇窗子。可对于大多数师父们说，很多时候，弟子，尤其是学徒，只是免费的劳动力。
小当家学习的时候，还是懵懂的少年，并不知道流水般的师门，到底埋葬了多少同龄人的厨师梦想……
小当家不知道，可跟他一体的成年人周岩，却知道其中的心酸血泪。
因此，在看到刘闯泄气的时候，周岩才会放一根“胡萝卜”在刘闯眼前。以刘闯的资质，几十年后可能成不了厨房里的大师傅，可眼下最起码能在自己这里学点谋生的手艺……
晚上，店里依旧是顾客爆满，店外的临时桌位，甚至都挤占了邻居门前的地盘儿。
知道晚上九点多，顾客终于散去了。
周岩叫住了正要回学校的服务员刘宁，一起吃了顿便饭。
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送走了两个员工之后，周岩跟王涵，关上门，一起清点第一天的收益。
“今天一共招待了六十三桌，刨去成本……”王涵拿计算器敲了一下，“毛利大概在一千九左右！”
说完，王涵抬起头，看了一下依旧是稳坐钓鱼台的周岩：“周岩同学，给点表情好不好？”
“过了开业这一阵子之后，每天的营业额也能像今天这样就好了！”
王涵这才想起来，大学马上就要放假了，到时候顾客肯定会少不少。
“不过，”王涵皱起了眉头，“还有一个问题需要注意，所有的饭店，开业之后没多久都会有一个客源下降的阶段……”
周岩怎么可能会不知道：顾客吃腻了，厨师倦怠了……
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