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第9章 初见娄晓娥（第1页）
“能有这刀工，看来是下了不少的苦功夫。”娄广城也忍不住夸赞。
“我师父说过，厨师最讲究的就是刀工，其它东西可以实践中慢慢学，唯有这刀工，就必须要下苦功夫才能小有所成。”
“不错，你师父教的对，看来是把你当关门弟子来培养。”谭雅丽夸赞道。
“婶子，家里有红薯粉吗？这道汤，要是有红薯粉勾芡的话，颜色会更漂亮。”何雨柱切好菜后，就开始准备煮羹。
“有...”谭雅丽说完，就去橱柜拿来一个盒子。
里面装的就是红薯粉。
拿到红薯粉后，何雨柱就开始烧这道文思豆腐羹。
起锅加入一小勺猪油姜丝过一下油，立即加水。
水开，放佐料，接着加入一点点红薯粉勾兑的芡水。
这个羹的勾芡很有讲究。
浓了，豆腐丝就会断。
稀了，就不成羹。
这就需要经验。
勾芡完毕，加入细细的瘦肉丝。
等个二三十秒，再加入豆腐丝，接着是青菜丝，最后加入小香葱的葱丝。
关火，删减版的文思豆腐羹就成了。
其实不用吃，谭雅丽都知道这菜味道肯定很好。
正所谓，行家一出手，就知有没有。
“文思豆腐羹好了，我盛给你们尝尝。”何雨柱拿起抹布擦了擦手，然后拿起事先准备好的碗就开始盛羹。
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