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第3章 红烧肉（第1页）
两斤肉花了陆思哲二十文，他的心情极好。
他住的地方是陆家的偏院，有自己的后门，不用经过陆家的大门。
所以他的地方也没有其他陆家人来。
房间虽然简陋，但是在陆思哲一个月的努力下，最起码称得上是干净。
以前小院是没有灶台，陆思哲就在小院子里搭了一个临时灶台。
不多久小院就升起了炊烟袅袅。
五花肉用来做红烧肉，剩下的板油用来炼油。
这里的肉都是当天宰杀，陆思哲把五花肉切成合适的小块，冷水下锅开始焯水。
焯好水的五花肉，放入锅中小火煎至两面金黄，陆思哲把五花肉盛出，开始炒糖色。
炒糖色算是比较麻烦的一步，如果做不好就容易发苦，但是对于陆思哲来说这不是问题，他的五花肉还是跟着爷爷学的。
五花肉跟着今天花了不少钱的大料，一起放进去，那种肉的香气瞬间被激发。
好香啊，陆思哲深吸一口气，对于一个月没吃肉的人来说，这味道真是抵抗不了。
这里的没有现代世界那些调料，陆思哲放上适量的酱油，不过这酱油是手工酿制的，比起现代少了很多的添加剂。
加上水之后，剩下的就交给时间了。
陆思哲开始准备蒸点大米饭，红烧肉和大米就是绝配。
尤其是沾染酱汁的米饭，比肉还好吃，小时候每一次吃红烧肉他都能吃两碗饭。
......
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