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第20章 改造镰刀，制作红薯粉条（第4页）
“您教的方法很好用。我们先把红薯洗干净，用石磨磨成红薯浆。您还特意强调，要多磨几次，这样出粉才多。”战士开始详细地介绍起制作过程，
“磨好浆，我们用细纱布把红薯渣滓过滤出来。然后将过滤后的红薯浆静置沉淀几个时辰，这期间要换几次水，好让淀粉更纯净。等淀粉沉淀好了，我们把水倒掉，把淀粉取出来晒干，就得到了红薯淀粉。”
“对，淀粉的质量很关键，淀粉好，粉条才好吃。”吴龙补充道。
“您说的太对了，我们严格按照您说的方法来，这不，您看，我们做出来的淀粉洁白细腻，没有杂质，质量特别好。”
小战士自豪地说，“有了好淀粉，接下来就是制作粉条了。我们把红薯淀粉加水和成面团，反复揉搓，直到面团变得光滑有弹性。”
“这个步骤也很重要，面团和不好，粉条容易断。”吴龙提醒道。
“是的，我们几个专门负责和面，都有经验了。和好面团后，我们用特制的漏勺，将面团从漏勺的孔中挤压到沸水锅里，煮熟后迅速捞出，过几遍冷水，再晾晒干，就成了这劲道爽滑的红薯粉条了。”小战士指着晾晒的粉条详细地解释。
“很好，你们做得很好！”吴龙赞许地说，“这红薯粉条不仅好吃，还能长时间保存。”
“是啊，吴教员，这下我们再也不用担心红薯烂在地里了！”
在农产品加工小组的努力下，南泥湾的农产品加工业也开始起步，一些原本只能作为口粮的农产品，现在被加工成了各种各样的食品，不仅丰富了大家的餐桌，也提高了每个人的劳动积极性。
“吴教员，您真是太厉害了！您带来的这些新技术，简直就是‘金钥匙’，打开了咱们南泥湾的‘富裕之门’啊！”李位感慨地说道。
“李哥，你就别夸我了。”吴龙笑着说道，“这都是大家的功劳，没有大家的辛勤劳动，再好的技术也发挥不出作用来。”
“哈哈，大家就别争了。咱们还是把精力放在生产上吧，争取今年取得更大的丰收！”
“好！争取更大丰收！”
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