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第210章 坛坛罐罐有乾坤，腌出南泥湾精气神（第3页）

“同志们，这腌制前的准备工作一定要做好，工具和容器都要清洗干净，消毒处理，这样才能保证腌菜的质量和安全！”

“好，吴教员，我们都听您的！”大家齐声说道。

一切准备就绪后，南泥湾的军民们开始了轰轰烈烈的腌菜大会战！

“同志们，乡亲们，现在是丰收的季节，也是腌菜的好时节！”

吴龙对大家说道，“我们要把这丰收的蔬菜都腌制起来，为冬天和来年春天储备足够的食物！”

“好！腌菜喽！”

大家分工合作，有的负责清洗蔬菜，有的负责晾晒蔬菜，有的负责切菜，有的负责腌制，每一个环节都井然有序。

“大家看，这白菜要先去掉外面的老叶子，然后洗干净，晾干水分。”

“这萝卜要去皮，切成条状或块状，这样更容易腌制入味。”

“这芥菜要整颗腌制，味道才更好！”

在腌制的过程中，大家严格按照老乡们传授的方法进行操作，不敢有丝毫的马虎。尽管如此，仍然遇到了一些问题和挑战。

“哎呀，这盐好像放少了，这菜都腌了几天了，怎么还不入味啊？”一个战士说道。

“别着急，我来看看。”李草根走过来，尝了一口腌菜，说道：“嗯，这盐确实放少了，再加点盐，继续腌制。”

“这缸的密封性不太好，这咸菜的味道都跑出来了！”

李位走上前，不慌不忙的说道：“来，我们用泥巴把缸口封严实点！”

“这天气太热了，菜容易腐败，要把腌菜的缸和坛子都搬到阴凉通风的地方去，避免阳光直射！”