旧旧阅读网

第7章 鸡米花（第1页）

有了之前抓竹虫的经验，张小川这次背了一个大竹篓，带上唯一的砍柴刀，找起来也比之前快了不少，忙活了半天弄了差不多有十斤的竹虫。这时候福伯也回来了，福伯冲张小川说道：“二郎，东西给你带回来了，你看行不行”

张小川看着福伯的背篓，打开看了一下正是自己需要的东西，不过福伯那一脸肉疼是无法掩饰，张小川也不想再安慰福伯，毕竟之后赚钱了就不肉疼了。当务之急还是先研制炸竹虫。

张小川拿着东西往厨房走去，突然想起什么，转身问福伯道：“怎么没有看到大哥。”

“大郎平日都在军营，一般半月才会归家一次。如果二郎你有事要找大郎我可以到军营寻他。”

“没事，就是随便问问。福伯你来给我帮忙烧火。”

蜀州作为剑南道北部重要的府县，往来的客商很多，酒楼、客栈的生意火爆。但是竹虫直接卖估计很难被接受，所以张小川准备把竹虫加工一下再拿去卖应该会有市场的。

张小川的加工方式就是把竹虫用水煮熟定型，再去掉头。裹上自制脆皮裹粉，经过油炸之后应该就看不出来是虫子了。正常裹粉需要面粉、淀粉、鸡蛋、调料（调料匮乏的话也可以只用盐）。

根据张小川前世记忆，目前大唐能直接做淀粉的土豆、红薯、木薯都没有，那就只能用面粉加鸡蛋了，虽然口感上会有不足，但是在这个物资匮乏的时代基本可以忽略不计。

张小川先取了一斤的面粉倒入陶盆，再加入半斤鸡蛋，少量加入清水搅匀，不够再逐步加水，最终面粉与鸡蛋混合成浆，并且用筷子挑起有明显挂壁感就可以了。

不一会火生好，炊烟袅袅升起，起锅烧油一气呵成，待到油温上升，放入竹筷微微起泡，张小川拿出事先煮好的竹虫，夹起一只沾满脆皮裹粉，放入锅中，马上响起嗤嗤的油花声，待到微微泛黄夹出放入空碗。

全部炸完一遍后放凉，再入锅复炸至金黄，此时已是满屋飘香，福伯已经迫不及待了，拿去筷子夹了一只放入口中，咔吱一声脆响，瞬间齿颊留香。张小川也夹起一只，放入口中，轻轻一咬，完美。

看着蓬松，外酥里嫩的炸竹虫，福伯也夹了一只丢入口中，一边吃一边问道：“二郎，这竹虫比之前直接炸的更加美味。只是我们售卖的话是不是要另寻个叫法？”

金黄的炸竹虫，拇指般大小像极了后世经常吃的一种小吃，于是脱口而出道：“那就取名为‘鸡米花’吧。”

“可是这个既没有鸡也没有米，为什么叫‘鸡米花’？”

福伯一脸不解的问。

“你猜？”

张小川被一下问住了，只好反怼了一句。

“我猜，这个形似小鸡。”

福伯夹起一块接着说道：“而内部雪白，咬下一口酷似一朵小花，故名鸡米花。”