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第14章:庄老师的茶(1 / 2)

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我们如约来到了“草木人庄”,这里是庄老师的家,按下门铃,庄老师出来开了门。

见到我们后,庄老师对我们微微的鞠个躬微笑着:“欢迎大家。”

小鱼葫芦见状,也赶紧对庄老师鞠着躬:“庄老师好。”老王手扶着门框也点了点头。

一进门,家里的那条大黄狗冲着我们叫起来,吓得他们三个很紧张。

我走到大黄的旁边,抚摸起它的头,它摇起尾巴和我玩耍起来。

庄老师笑了,“丁总看来也是爱狗之人,我家的大黄看到陌生人很厉害的。”

“我从小就养狗,身上有狗气,狗见了我一般都不会咬我。”鱼儿看了很惊奇,也想去摸了摸它的头,它也没有叫,鱼儿高兴的说:“看,看,她也不咬我。”庄老师看了看鱼儿笑了。

庄老师的家,在粮食局老家属院的二层独栋小楼里,家里有一个不大的小院子,院子里有颗树,一间老旧的煤房旁边,就是大黄的窝了。

“我正在收拾屋子,看这乱的,你们随便坐。”庄老师说着话上楼去了。

一楼是她的客厅和一间大书房,二楼我没上去过,应该是庄老师起居的地方。

客厅里的东西很多,博古架上摆满了各种精致的茶叶罐和茶壶,一张花梨木板做了茶台,上面摆放着一把茶壶和茶夹、茶滤、茶和等。香薰里淡淡的香气,一丝丝的飘过来,闻着让人心旷神怡。

一把精致的茶匙引起了鱼儿的注意,就拿在手里把玩起来。

庄老师从楼上走了下来,手里拿了一些茶点,坐下身,看到鱼儿手里的茶匙,淡淡的说了一句:“这是我朋友的孩子做的。”

这把茶匙是用黑檀木手工制作的,做工精致细腻,拿在手里感觉很圆润,造型虽然简单,但颇有灵气。

“我朋友的孩子很喜欢做小木工,这把茶匙是用了一个月时间打磨出来的。”庄老师补充到。

“一个月?”老王惊讶的长大嘴巴,赶紧拿过来仔细的看了起来。

“做这么个简单的东西,要用一个月?”老王眼神直愣着,充满了不可思议。

庄老师微笑着,没有说话。

“你个老土,越简单越难,这才是工匠。”小鱼挪揄着老王。

王辉把茶匙拿过去,翻来覆去,细细的端详着茶匙,若有所思。

“丁总喜欢想喝什么茶?”

“随便吧,您看都行。”我微微鞠躬,回着话。

“好吧,那我们今天就先喝这道随便茶吧。”庄老师笑一笑,“这是我前几天刚从福建朋友那里带回来的一款青茶。”

“他做茶几十年了,是个很好的老师傅。”庄老师拿起茶荷,给我们看这款茶。

“你们看,这款茶叶的样子。”大家凑过去,仔细的看着茶荷里的茶叶。

那茶叶看起来茶条郑曲,肥壮圆结,沉重匀整。

“庄老师,它的这头好像蜻蜓的头哎,下面看起来像个青蛙腿,螺旋跳舞的样子。”

庄老师听小鱼这么说,点点头,笑了起来。

“你们再看看它的颜色。”庄老师用茶夹夹起一片茶叶,递过来。

“绿的,还有红边。”葫芦抬眼看着庄老师。

“对的,王辉的观察很仔细。”。

我们轮流仔细的看这茶叶,还真的是这样。以前从来没有这么仔细的观察过,真的是很神奇。

一片茶叶,看起来是那样细小纤弱,那样的无足轻重,

却又是那样的妙不可言。

然后庄老师又端起茶荷,递到小鱼的面前:“你再闻一下它的味道”。

“庄老师,我闻起来有像兰花的味道,还有水蜜桃的味道,真好闻。”小鱼合起手,满眼惊喜。

“是的。这款茶闻起来就是这种味道。”庄老师说到:“这款茶是春茶制成的,做工很好。”

看我们轮流闻着茶叶,庄老师微笑着娓娓道来,给我们介绍着茶的基本知识和制作工艺。她那柔和平淡的声音,让我们听的很入迷。

青茶性平,是介于绿茶(不发酵)与红茶(全发酵)之间的半发酵茶类,素有“绿叶红镶边”的美称,形成这种现象的原因,是在制作的过程中,因为茶叶互相碰撞,使叶片边缘有些破损,也正是因为这道工序,才有了它独特的香气。

有名的青茶有大红袍、铁观音、水仙、凤凰单丛、肉桂、漳平水仙等。青茶的加工工艺和流程主要有晒青、晾青、做青、杀青、揉捻(包揉)及烘焙等六个工序(5个步骤),每个师傅制作出来的茶,味道也有区别。

“你们经常喝茶吗?”庄老师微笑着问大家。

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