舒越选了一家位于杭城城南“九画田”附近的一家小馆子。
这家小馆子是家“三无”饭店，没有店名，没有招牌，没有菜单。
但这家小店在杭城的食客江湖中可是赫赫有名。
江湖传说，阿外的马雨，杭城餐饮业的几位大佬，如“花外城”的李如海，“外公家”的吴河平都是这家店的常客。
特别是餐饮界的大佬们，一周会去个二，三次。
这家店的厨师人称“张胖子”，据说有足足二百二十斤。
“张胖子”是个传奇。
他爷爷就是个厨师，但手艺一般。
他父亲也是个厨师，但是个名厨。三十岁不到，就做到了杭城十大名菜馆“馆外馆”的厨师长。
而且有一位高级领导，每次来杭城，就点名要他去做菜。所以，每年这位张厨师长都会“失踪”个十天，半个月。
张厨师长做的菜，人吃人夸，但只有他这个儿子，从小就觉得他爹做的菜是个样子货。色，香，味，只有色，香，没有味。
所以张胖子做菜就和张厨师长反着来。
张胖子也许是人太胖了，所以就很懒。
因为懒，所以也就不想做厨师长。
但再懒，也得吃饭，穿衣。
所以也就有了这家小馆子。
但张胖子的小馆子有张胖子的规矩。
没有菜单，他做什么，你吃什么。这是规矩一。
规矩二，一天只做八桌餐。中午四桌，晚上四桌，决不翻桌。
就这样，这小馆你要预约，起码得一个半月才轮的到你。
张胖子有个朋友，名叫李小同。
此人是张厨师长的关门弟子。
但这关门弟子也对张厨师长的菜不太看的上眼。
但和张胖子却臭味相投，二人经常在一起嘀嘀咕咕，商量着怎么气张厨师长，怎么把张厨师长的做菜手艺篡改一番。
张厨师长开始也常常教训教训这俩小子，但自从亲口吃过这二人做的菜，张厨师长就听之任之了。
拿李小同的话来说：“师傅做的菜是宫廷式，做给别人吃的，我和胖子做的是家常式，做给自己吃的。”
李小同有个小，初中同桌同学，可以说李小同能拿到初中毕业文凭，全靠这位同学。
毕业考试就靠这位同学有意让他抄，他毕业考试才能全部通过的。
李小同的这位同学就是舒越。
今晚，舒越能带曹为民去张胖子的饭店吃饭，就是李小同还舒越的人情。
张胖子今晩破了例了，看在李小同面上，做了第五桌。
不光做了第五桌，还允许舒越点几个菜。
曹为民和舒越都是杭城生，杭城长的杭城土著。
杭城人的口味较为清淡，虽然近几年火锅，川菜盛行，但本质上，杭城人吃菜还是讲究个“鲜”字。
那些所谓的杭城十大名菜，都是做给外地人吃的。