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第197章 湘菜(2 / 2)

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小样,想要套路我,没有那么容易!

“然后鸭掌筋这一道菜是近几年火起来的菜,就是取鸭掌心那一根金色的筋,用大火爆炒,加入辣椒之后完成的一道菜,鸭掌筋q弹有嚼劲,非常下饭!”

“至于牛油猪油拌粉,便是将星城当地的米粉煮开,加入牛油与猪油,再倒入少量的油渣子,那么搅拌均匀,那味道叫一个香,香醇的猪油加上带着奶香位的牛油,猪油渣与牛油渣嘎嘣脆,想起来就口水直流!”

叶归脸上出现陶醉的表情,附近一个桌子的年轻人吸了好几口口水。

他本来就饿,现在又听到叶归的话,肚子早就开始咕咕叫了。

“食神大人,求求您别说了,肚子扛不住了!”他满脸恳求。

叶归忍不住哈哈大笑:“好,那我不说了!”

很快,服务员就把菜给端了上来。

“上菜时间十五分钟,还不错,对人流量这么大的一家店来说速度很快了!”

在叶归的面前放了三份菜,几乎每一份菜上都铺满了红辣椒。

只是闻一下,鼻子就似乎要被点燃。

“这个辣味足够正宗啊!”

叶归拿起筷子,在那一份猪油拌粉上,除了红辣椒、野山椒与焦黄色的猪油渣之外,还有两块乳白色的固体油,这就是猪油和牛油。

这时要尽快开始搅拌米粉,借着米粉的温度将猪油和牛肉融化,

这米粉的样子与江城的手工粉类似,又长又宽。

这个碗又大又圆。

他快速搅拌好米粉之后,夹起一筷子米粉,这一根米粉上挂满了油、油渣和辣椒。

看起来就很诱人!

他一口把粉嗦进去,在我们老家,嗦粉的声音越大,就代表着味道越好,老板也会开心和满意。

叶归刺溜一声,把这一根粉嗦了进去。

他的嘴唇上立刻被猪油和牛油覆盖。

口中更是传来一股奶香与辣椒味。

“各位,这个牛油猪油拌粉十分不错,吃进去的那一刻,辣椒的辣就在口中爆发出来,但猪油和牛油在第一时间就用他们厚重的香醇守护我们,所以这一道菜尽管闻起来很辣,但吃进去很香!”

“是一道可以打6.5分的主食!”

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