如果能用乌冬面来做黄鱼拌面,最终呈现出的口感一定很不错,毕竟古代的面条吃起来松松垮垮,实在太难吃了。
之前他想做面点的时候都在犹豫,后来还是他自己亲自和的面,若是让其他人做,恐怕还是同样的结果。
将所有的鱼类全都搬到了徐家饭庄门口的那些客人,瞧着他们弄了几箩筐的鱼,也惊呆了。
“今日就要推出新品了吗?”
那几个人一直站在旁边环绕着他,他听到这话也笑了起来,怎么可能会有这么快的速度呢?现在还正处于准备阶段。
他做的这些东西,他也不知道究竟是什么味道,自然要先做出来之后让自己尝尝看,如果味道过关的话,再把这些东西打给那些客人。
“你们先不要着急,我做出来之后就知道了。”
徐恒生冲他们笑了笑,即刻将那些鱼弄到了后面的厨房里,首先做的是黄鱼面。
将黄鱼以及其他的材料全都放在锅里之后就开始炒制了起来,炒完之后他还在里面添加了很多高汤以及其他十几种调料。
后面的那些厨子看的格外镇静,这些厨子手上掌握的那些菜谱全都是他给的。
“好了!”
他说完这话,旁边那几个厨子立刻将面前装着黄鱼半面的那口锅端走了,紧接着第2道菜也正式开始。
清蒸鲈鱼对于他而言简单的不能再简单了,毕竟这里面没有什么过多的原材料,只需要把辣椒姜片所有的东西全都放在鱼的身上腌制。
将东西放在蒸锅里之后,他又在旁边起了一锅热油,开始拿着那条鲫鱼煎了起来。
两面煎至金黄之后,迅速添加他们之前熬好的高汤,锅里的鱼汤呈现出了白色。
“好了撒上葱花香菜就可以出锅了。”
将这三道菜端出去之后,这香气四溢的味道吸引了很多人的目光。
“今日可以给大家开启试吃,你们可以尝尝看这些东西,若是你们觉得味道好,明天我就正式开麦,如果你们觉得不好的话,我再去研究其他的新品。”
有很多客人全都涌到了他们身边,给他们每个人分了一碗黄鱼面以及鱼汤之后,那些客人也连连称赞。
“这个味道不错,我看你明天可以正式开卖了,你可以试试看。”
那些客人跟他说完这话,第2天一早他就立刻推出了新品。
黄鱼面,鲫鱼汤以及清蒸鲈鱼,接下来还有一系列的菜已经在他的脑海中浮现出来了,不过做那些东西需要时间,并且后面的那些厨子也需要学习一下新的东西。
接连几天他们徐家饭庄的生意相当火爆,这大半年他几乎没有休息的时间。
徐家,最近这些天楚贯中也搬了过来,徐恒生进门的时候看到二老坐在前面,整个人都惊呆了。
“岳父岳母你们怎么来了?怎么也不提前差人去告诉我,我好回来迎接你们二位。”