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第981章 挂面的多重做法(1 / 2)

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第二步:鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中,再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许,大火烧开后转小火,煮至鸡胸肉可以轻松刺穿。

第三步:鸡胸肉煮好后捞出晾凉,然后放到保鲜袋中,用擀面杖打散。

第四步:把打散的鸡胸肉撕成细丝。

第五步:香菇切片、油菜撕开备用。

第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把香菇、姜片放入锅中煮开。

第七步:把挂面放入锅中煮熟,再将鸡丝、油菜放入锅中煮开,接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味,然后关火,淋几滴香油。

第八步:盛出上桌开动吧。

李子辰回答说“听着就觉得不错,改天做了我尝尝”

“说说接下来的第二种呢”

“第二道:酸汤面

不用做任何卤,把面条煮熟,这碗面就做好了,这应该是最省事、简单的面条做法,比泡面还简单”

“具体制作方法

第一步:准备食材。挂面适量、香葱适量。

第二步:香葱清洗干净切碎。

第三步:取一个大碗,放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油,(盐少放,生抽里也有盐味。)

第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后往碗中舀2勺热水,如图。(热水倒入碗中,汤料的香味立马就出来了,非常诱人。)

第五步:把挂面放入锅中煮熟。

第六步:也是把挂面捞入碗中即可上桌。

“第三道:鲜虾豆腐热汤面

这碗面,汤鲜面滑,一边吃面一边喝汤,吃完后浑身冒汗,由里到外的暖和。”

“具体制作方法

第一步:准备食材。鲜虾6只、豆腐1块、油菜适量、挂面适量、香葱适量、葱姜适量。

第二步:把虾去头,去皮,去虾线。豆腐切成块,油菜清洗干净,葱姜切末,香葱切末备用。

第三步:在虾的背面横切一刀,

第四步:往切好的虾里放入半勺料酒、少许玉米淀粉、少许白胡椒粉然后抓匀,腌制5分钟。”

第五步:锅中倒入少许油,油热后把虾放入锅中,滑炒至变色。

第六步:把葱姜放入锅中,煸炒出香味。

第七步:往锅中倒入一大碗的水,再把豆腐放入锅中,接下来放入1勺生抽。

第八步:待锅里的水烧开后,把面条放入锅中,煮至面条变软。

第九步:把油菜放入锅中,再放入1勺盐、少许鸡精、几滴香油调味,再次煮开即可关火。

第十步:装碗开动吧。

“第三道讲完了”李子辰问道。

叶秋说:“是的”

“听着就好吃,很有食欲,你可以教我,到时候我做给你吃”李子辰开口说道。

叶秋回答说:“好啊!正好我不愿意处理虾,因为它好猩,弄到手上很难洗掉腥味,虽然我喜欢吃虾,但我不喜欢处理虾”

李子辰对着叶秋说:“你不喜欢不愿意做的可以交给我,都让我来做”

叶秋笑了,对着李子辰说道:“这可是你说的,以后可不许耍赖”

“好了拿两个大碗,面条好了,盛出来就可以吃了。”

叶秋说完,把先头切的葱花放到了里面。

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