林慧和吴素梅在包子刚出炉的时候就吃过了,不然等待会店里开始上人,要忙着招呼客人,不一定有吃饭的时间。
在林慧的要求下,她们开店营业的时候都是全副武装的。
头上戴着白帽子和纱布口罩,身上穿着白围裙,胳膊上还戴着白色的袖套,这么全套穿起来,就是比平时穿自己的衣服看上去更整洁干净了几分。
林慧弄了个更大的铁盒子,客人把钱放进盒子里,找零也是自己拿,这时候大部分人还是很淳朴的,一般都比较自觉,那种吃了饭不给钱或者找零的时候多拿钱的情况很少。
多半人买了包子之后,都是在店里再要个胡辣汤或者八宝粥,坐在位置上吃喝,也有不少人是买了包子拿着就走。
这个时候,林慧就有些遗憾没有在市面上找到一次性杯子的那种封口机,不然的话还可以提供外带服务,可以多做点生意。
不过有也有人带了自家的饭盒或者小锅保温饭桶来买的,因为来回倒换会有损耗,一般这样的都会稍微多给盛点。
倒是她在市场上买到了好几种规格的一次性塑料袋,给客人装带走的包子用的,拿着比先前的纸袋子方便。
林慧只负责给客人拿包子,吴素梅除了要拿包子以外,还要负责往碗里盛汤往桌上端,还有捞茶叶蛋也是她在做。
俩人忙碌了一个早上,到了八点半,才算松快了些,因为不管是上班的还是上学的,都已经就位了,剩下的就是附近的居家散客,人流量已经不这么大了。
等到九点,人更少了,汤粥类的早就见了底,而包子也没剩下几个了,林慧也能坐凳子上休息会,而吴素梅则开始在后厨洗洗刷刷,收拾炉灶餐具了。
林慧很满意她这一点,只要是自己交待的活,她就能认真的完成,自己没有交待的,她看到了也会适时的去做,而不是要等着自己吩咐才动弹。
等到九点半,东西收拾好,林慧就把卷闸门拉下来,上了锁,骑车去菜场买菜,吴素梅则是走路回去,她和丈夫在附近租的民房,十分钟就能走到家。
其实这么早关门还是有些可惜的,铺子要空着大半天,有的这样的店铺中午和晚上还能做点别的小吃什么的,合理利用房子。
可这个身体毕竟年纪大了,再怎么调理也无法阻止身体的自然衰老和退化,做这个早餐生意要两三点就起床,忙完之后实在没有那么多的精力再去做别的。
林慧见过那种两家店共用一个房子的,早上一家做早点,中午和晚上另一家做别的小吃或者正餐,但是这样她觉得很麻烦。
两家公用场地,又都是吃食生意,如果都讲究卫生还好,万一有一家是那种不爱干净的,相互推诿,就很容易生出嫌隙来,而且还多生是非,不如自家独自经营方便。
更何况按现在的生意势头来看,房租支出对她来说并不算是很重的负担,根本无需再找人分摊。
虽说开店这一遭,把她先前摆摊卖包子挣的钱都投了进去,但是自从开业之后,生意就非常不错,盈利很是可观。
从这几天的营业情况来看,最多一个半月,这些投入的钱就会回本,而且以后随着店铺开的时间越长,客流量也会越来越多,以后的盈利还会增加,那就更没什么好担心的了。