国人就喜欢这个，毕竟两千年的封建遗留，大家对于着书留名，那是趋之若骜的。
何雨柱了解自己的同胞，自然给出了他们无法拒绝的条件，如果你水平不行，也是怨不得别人，毕竟名额不少，一个菜系五个名额。
这就是四十个人，另外还有小菜系的特殊表演，比如谭家菜就是其中之一。
小菜系单独出食谱，算是食谱大全的一个补充，当然也在整套食谱之中，这将会是一部巨作。
美食是我国的文化标志之一，仅仅一步菜谱也可以成为巨作，这里讲究的不是什么艺术、文学，但是没有人可以否定它的文化价值。
随看比报名截止，初试阶段也是完成了，毕竟前来报名的人，其中滥竽充数的不多。
大部分都是有真才实学的，不然也不好意思来和全国的名厨竞技，现在还没有到流量时代，没有人为了蹭热度前来报名。
都是有一定自信的人!
当然，其中也有基本功不过关的，食材的处理上，可是包括刀工的，这些基本功你都不过关，凭什么说是自己一名大师傅?
举个最为简单的理智，土豆丝你都切不均匀，凭什么炒出来的土豆丝口感均匀?
这个道理是个厨子都明白，所以被淘汰了，你找到任何抱怨的理由，做菜就是从食材处理开始。
随后比赛开始，比赛并不着急，毕竟这是一次学习、交流的机会，整个大赛也是秉承如此的理念，在大赛之中，即便是被淘汰了，也可以留下来继续观看。
这是一个学习的机会，大家必须拿出自己一百二十分的专注来。
何雨柱的众多弟子也是参加了比赛，毕竟何雨柱传授了八大菜系，吃遍天的厨子都是分系教导出来的。
何雨柱的徒弟、徒孙一个个本领超群，着实让全国名厨们打开眼界。
他早就就名声鹊起，四九城的名厨挑战很多，但是最后都失败了，何雨柱作为总评委，没有人有什么意义，毕竟没有人向他一样全系精通。
尤其是约后面竞争越是激烈，同一道菜进行比拼，何雨柱会在比赛结束之后，当场进行烹饪，让选手进行品尝。
比较一下，自己刚才的参赛作品，与这道的不同之处，其实就是差距所在。
何雨柱会一边儿烹饪一边儿进行讲解，这个是大家最为喜欢的环节，同时何雨柱也是赢得了所有人的尊敬。
完全就是发扬国家美食，毫无私藏的教导所有人，其实何雨柱在大赛开始前浅谈了一下。
高端美食的竞争并不激烈，毕竟大家分散在全国各地，你经营的酒楼客源是有局限性的，国内有足够的客源，所以与其争夺客源，不如提高自己的技艺。
各家也别有什么门户之见，一起进步提高技艺才是根本。
如此，与其说是大赛，不如说是大会，一次交流的大会。
而越能坚持到最后的厨师，各种技艺越是花团锦族，这不是炫技，而是处理手法越来越高明，单单一个食材处理，就让人赏心悦目。
不过此时还不流行直播，而且收看条件也不合适直播，但是央视很快退出了纪录片。
收视率竟然意外的高，国人对于吃的一向愿意花费时间的，逢年过节家里人一大早就起来处理食材，就是为了一家人可以吃顿好的。