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第152章 红烧狍子肉(2 / 2)

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等他们去洗漱的时候,秦雪便让景天把刘婶他们做得鞋子和衣服给他们送过去。

洗完澡胡来刚好就可以穿上,而且这趟出去回来,他们中间好些人的鞋子都破了。

“东家,我们还是煮腊肉吃吗?”计划的是他们明天到家,所以今天家里的肉菜并不多。

“不,我们今天做红烧狍子肉,把邓婶喊过来帮忙。”秦雪对陈婶说道。

景天他们听到秦雪说吃狍子肉,已经在院子里磨刀霍霍向狍子了。

狍子肉质纯瘦,全身无肥膘,肉质细嫩鲜美,营养丰富,被称为瘦肉之王,炒来吃或者烤来吃有些干巴,红烧最好,带着浓郁的汤汁肯定是干饭必备。

等景天他们把狍子处理出来后,秦雪把内脏单独装到一个盆里清洗,八根狍子腿可以留着晚上烤来沾辣椒面吃,内脏秦雪准备做一个凉拌菜。

将狍子肉剔下来,切成小块,用水反复清洗,这是为了洗干净里面的血水。

洗好的肉和内脏一起冷水下锅汆水,放上葱姜和黄酒,水开后打掉血沫子,再捞起来放到温水里面清洗一下。

内脏放到卤水里面,卤煮着。

起锅烧油,把葱姜蒜,花椒,干辣椒放进去翻炒出香味,把狍子肉下锅翻炒几分钟后,炒到表面微焦后,放入酱油,豆瓣酱,香料,白糖进去调色和调味,加水没过肉,大火烧开后,小火炖上小半个时辰。

半个时辰后,秦雪往里面加了些青椒块、土豆块,放盐调味后后再煮上一刻钟的时间。

土豆吸饱酱汁变得软烂,狍子肉炖了大半个时辰,也变得酥烂入味。

厨娘开始摆饭,秦雪把卤好的内脏捞出来切成片,放上油辣子,拍几瓣蒜,酱油、盐、白糖、花椒油一次加进去,撒上一大把葱花,快速的拌好装到盘子里。

等秦雪端着凉拌菜出去的时候,大家都已经坐下了,只等秦雪到了动筷子。

秦雪坐下后,大家再也忍不住了,尹神医手速最快,大家刚拿上筷子,他已经第一口吃到嘴里了。

“好吃好吃,总算吃到热菜热饭了!”尹神医说这话的时候还咂咂嘴巴。

“师父,我们在路上还吃了烤鸡这些的。”景月听到尹神医的话后,接了一句。

“确实好吃,这汤汁泡饭我都能吃三碗。”余老爷子和云九同声说道。

两人说完都笑了起来,出去走走好是好,就是吃食上没有家里好。

其他人以前都在在饭店里面吃过狍子肉,还是第一次吃到这么软烂入味的,幸好陈婶饭煮得多,不然还真不够一人三碗。

“我还吃出汗来了。”景大郎用袖口擦着额头上的汗说道。

“爹,你里面是不是穿了羽绒服?”景天看景大郎穿得很厚,便开口问道。

“对啊,就是你拿过来那衣服,薄了些,我把袄子找出来穿在外面。”景大郎开口说道。

“那个羽绒服轻薄保暖,你看我和雪儿都是里面穿了羽绒服,外面穿个单衣就刚好。”景天笑着说道。

怪他没有说清楚,饭桌上擦汗的可不止景大郎,回来的其他人也是这样。

云老十和云十一也给同桌的人解释。

不过天大地大,吃饭最大,也没有人放下筷子回房间换衣服。

等到桌上的菜都一扫而光后,每个人从饭厅出来都是扶着肚子的。

吃撑了,院子里饱嗝声音一个接着一个,吃完这顿饭的众人,才感觉自己又活了过来。

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