腌制好的芋头放到盘子里摆好，再把剁椒平铺到鱼头上，这上锅蒸上一刻钟的时间就行。
二虎把蒜剁好后，秦雪便开始炒制蒜蓉酱，加入红辣椒碎，用小火炒出香味。
再用盐和酱油调味，出锅后放一边备用。
扇贝和生蚝放到锅里跟剁椒鱼头一起，蒸上十五分钟的时间。
“东家，这个秋葵我先汆水。”陈婶知道秋葵是为了让大家有些素菜解腻。
“好的，陈婶。”秦雪说话的时候手上没有停，在切好的茄子里面加入肉沫，做成半圆的样子，铺在每个盘子里面，再把胡萝卜切成丝摆在里面。
看着就是灯笼的样式，鱼头、扇贝和生蚝蒸好后，秦雪便把茄子放进去蒸，蒸出来的茄子淋上酱汁。
因为菜还没有做，提前做好的菜，秦雪都垒在蒸笼里面，免得放凉了。
前一天做好的酥肉拿出来再过一次油，用椒盐粉拌匀。
再把梅菜扣肉拿出来放到蒸笼里面，吃的时候梅菜扣肉肯定能热，秦雪到时候倒扣在盘子里就好。
煮好的腊肉、香肠、腊排、腊猪尾巴切出来摆盘，中间放了一碟辣椒面。
再把豆皮、木耳、黄瓜做了一个凉拌三鲜。
炸好的鱼秦雪用来做糖醋鱼，先熬了一个糖醋酱汁，再把鱼放进去，秦雪不吃醋，这里糖醋鱼的酸味用的是酸梅干代替。
等糖醋鱼做好，秦雪去老院看了一下银耳汤，粘稠的汤汁晶莹剔透，秦雪尝了一下味道，感觉差不多，就把枸杞放进去。
“老九，可以把桌子摆出来了。”秦雪走进院子就大喊了一声。
趁他们把桌子的时间，秦雪让厨娘他们把鸡宰好摆盘，大公鸡最是适合吃白斩鸡。
自己准备把处理过的虾拿来做油焖大虾，这道菜简单又快，切一些肥五花下锅翻炒出油脂，加入姜蒜炒香，把洗干净的虾放进去，煎到两面金黄后，用锅铲压出虾头里面的虾油。
压出虾油后，往锅里加入清水、盐、白糖调味，盖上锅盖焖一下，铲出来摆盘，再把锅里剩下的汤汁淋上去。
再放上一点绿色的葱叶丝和红椒丝，看起来更是让人食欲大开。
“雪儿，今天喝什么酒？”景天一到厨房就闻到这个香味，咽咽口水问道。
“今年过年，葡萄酒和白酒都抱出来吧！”秦雪一边给扇贝和生蚝舀上蒜蓉，一边说道。
这种日子，大家吃好喝好很重要，秦雪当然希望每个人都吃得高兴，大家喜欢喝什么喝什么。
“秦姐姐，十一哥把橘子摘回来了，这个做什么？”二虎站在院子里问道。
“先把皮削了吧，把上次让刘五哥做得那个压汁器拿出来。” 秦雪对二虎说道。
这个压汁器还是橘子成熟的时候秦雪让刘老五帮忙做的，比较简易，手动的。
秦雪当时画的是现代那种杯子的样式，一个单独的木头里面掏空出一个锥形，另一个是倒立的锥形，做了镂空，这样压汁的时候省劲，汁水顺着就流进杯子里。
大人们怕麻烦倒是没有怎么用，孩子们都觉得新奇，倒是做了好几次。
“二虎，我们来帮你。”景月看到二虎在削橘子皮，就知道要干嘛，走过来说道。
“我们也来帮忙。”其他孩子见状也跑了过来。