沈玉瑾还让徐姨娘，用旧衣服和布头，缝缝补补的，做了二十个厚厚的布套子，套在木桶上。
晚上，徐根柱将十个大木盆，盛了井水在外面冻一夜，第二天一早，将这些冻瓷实的木盆，一个一个拖进地窖，放在木桶周围。
这是为了确保地窖的温度足够低，让木桶里的冰块，不会在夏天来临时，很快的化了。
最后，就是将地窖盖板盖严，上面铺上土，再铺上厚厚的麦草。
这样，沈玉瑾就为夏天的冷饮买卖，储存好了冰块。
卤肉店的生意，在低价豆腐的宣传攻略下，到第五天，大半个县城的人，都知道富人巷的后街上，新开了一家豆腐店和卤味店。
很快，长寿卤肉店的生意，就变得火爆起来，每天煮的卤肉，已经从十斤增加到五六十斤，卤肠等也增加到五十来斤，还是供不应求。
“那家的豆腐又便宜又好吃。”
“卤肉香的恨不得吞了舌头，就是有点贵。”
“去那家店买卤肉的，都是县里有头有脸的人家，每天都不够卖的。”
这些言论，有些是徐根柱出去采购，听来的，有些是杏儿在学堂，听小厮和跟班们说闲话，学给沈玉瑾的。
沈玉瑾听了，心里别提多高兴了。
晚上她和舅舅徐根柱商量，以后不再零着买肉了，找一户老实忠厚的屠夫人家，让他到乡下收猪，每天宰一头猪，收拾干净，分割好给送到店里来。
她还让舅舅给各个肉铺，肉摊打招呼，所有的猪下水，他们长寿卤肉店全部都要了。
想不到，第二天徐根柱跟卖肉的掌柜们一提，几个肉铺掌柜的，早已听说卤肠卖二十文一斤了，觉得自己两文钱卖给徐根柱一副下水，吃了大亏，纷纷将一副下水从两文钱提价到二十文。
徐根柱已经在生意路上，摸爬滚打了一个多月了，不再是没见过世面，老实好欺负的农民，他既不解释也不搞价，转身就走。