“妹妹,你可在家?”院子外传来了堂哥的问话声。
李嫣这才惊觉,堂哥他们竟是都回来了,连忙答应了一声,走了出去。
李嫣虽不去铺子里,李建民每晚回来,必是要来这边寻找妹妹,将每日铺子里面的营收交给妹妹,顺便在汇报一遍铺子的经营状况以及可能出现的问题。
李建民将箩筐中银钱交给了妹妹:“这里面一共是六千八百二十文,酱油铺子那边四千八百文,余下的便都是小食铺子所赚!”
“辛苦大哥了,今日铺子里可有什么问题?”
“铺子里面经营的一切正常,就是那些个小摊主也学咱家做葱油拌面!”
李嫣却是笑了,这葱油拌面本就是最简单的吃食,只要站在他们那小摊上看一看,学会熬制葱油,再淋上李记的酱汁,拌一拌便也就成了,可谓是有手就能做的吃食!
这早就在自己的预料之中:“大哥别急,明日我随你一同去铺子里,我今日做了新的面食,咱们明日换花样!”
“那炸鸡呢?飘香楼明日定了八只炸鸡,数量倒是不多。”
李嫣这才一拍脑袋,竟是将这件事都给忘了,不过这也不急,还要一晚上时间用来腌制,这会子弄也不迟!
“走,去山下!”兄妹两人这才往山下去。
吴氏从村民那收回来的鸡,全都是放到了山下寄养,一时之间李嫣这边的鸡也是没有断过,那些第一批就开始养鸡的人家,现在也近赚了一两银子,高兴的村民们现在的积极性那叫一个高。
两人来到山下的时候,赵家已然雷打不动的杀了十只鸡,另又圈了三四十只鸡,待李嫣回来在做最后的决定,要宰杀多少。
“赵叔,帮忙再杀二十八只鸡!”
李嫣的话刚毕,山下的几家人便动了起来,便是那不多大点的孩子,都能上手帮忙拔鸡毛。
李嫣与堂哥将先杀好的那十只鸡抬了回来,开始腌制。
与炸鸡不同,在汇集了葱姜蒜、香料粉、酱油等酱汁后在这些酱料中李嫣还加了小半块腐乳,这作用嘛大抵是提色增香。
随后将混合好的酱料涂抹在鸡的身上,最后在戳一戳,腌制起来便可!
看着与炸鸡不同的腌制手法,李建民问道:“这便是明日要用来做烤鸡的嘛?”
李嫣点点头:“明日第一次做,就先试一试水!待日后若是这两件小食都得到了大家的认可,便每日交替着做,换一换口味!”
这事儿李建民自是没什么意见,在他眼里堂妹是他见过最懂吃食的,即便是飘香楼的钱掌柜也未必有堂妹知晓的多。