姜瑶心情愉悦的进了家门，租下了店铺，又遇到一个同乡，且目前这个人看着没什么恶意，她当然开心了。
“我回来啦。” 姜瑶边走进大厅边喊道。
“大姐回来了。” 姜浩听到声音立马冲出来，抱住姜瑶的腿。
“看，我给你们买了泥偶，你的是小猫的。喜欢吗？”
“哇，是小猫，喜欢，谢谢大姐。”
“哇，我的是小马。”
小哥俩开心得蹦蹦跳跳。
姜瑶接着把小女孩的陶偶给了姜妍，姜妍开心接过，问道：“姐，你们把店铺租下来了吗？阿爹、阿娘还没回来呢。”
“租下来了，是副街那间，离咱们家很近。”
“是墙面熏黑的那家吗？”
“是那家，请了工匠要修整三日。”
姜阿爷和姜阿奶听到了，高兴的说：“太好了，在哪个位置？”
姜瑶笑着说：“阿爷、阿奶，咱们出了巷子，穿过主街，走五十丈就到了，在长青书院那条副街上。
阿爹、阿娘去定做桌椅和柜台了，工匠明日上门刷墙换砖，咱们明日开始要给工匠提供一顿午食。”
姜阿奶：“好好好，老头咱们明日下午走过去溜达一圈。”
姜阿爷点头，说：“好。”
又和姜阿爹姜阿奶闲聊了一会，姜瑶便去了厨房，她准备把猪皮冻熬上。
先把猪皮表面的毛刮干净，冷水下锅，放两片姜、葱和一小勺黄酒，焯水煮沸一会，捞出。
再次冲洗干净后刮掉猪皮上的油脂，皮上的毛也要拔掉，然后切成细丝，
锅中换上清水，放入切细丝的猪皮，葱姜、小半勺盐和黄酒、胡椒粉，小火熬上一个时辰。
姜阿奶看姜瑶在厨房里又烧起了火，以为她又要炒菜，连忙喊住她：“瑶瑶，晚上别炒菜了，晌午还剩有排骨和蒸肉，猪皮也有一锅呢。”
姜瑶听到了，应道：“好，我不炒菜，晚上煮锅粥就好了。”
晚上，一家人吃完晚食，姜瑶拿出旗子，让姜恒写上食肆的名字。
“叫姜记食肆怎么样？我再把姜记两个字写大一点。”姜恒拿出笔和墨，问道。
众人点头，大家都没意见，街上的食肆也是这样写的。
姜阿爹看着写好名字的 旗子，说道：“我们已经把桌椅柜台定好，桌椅定了九套，厨房也定了一张桌子和一个三层的木架子，切菜切肉和放东西用的。
工匠三日修整完，咱们第四日打扫一下，把东西搬进去，第五日就开张。”
姜阿奶：“好好，到时候我和你爹过去帮忙烧火、洗碗。”
姜阿爹：“嗯，洗肥肠和卤肥肠就继续放在家里卤吧，那边院子小施展不开。
早上起来把卤水熬上，肥肠、猪蹄和花生藕片放家里都放家里卤。
爹娘，你们就留在家里看火，家里不能没有人。”
“哪用得着两个，你阿爹留下看火，姜浩也留在家。我过去店铺那边。反正店铺那么近，出巷子就到了。”
“那要请魏三到店铺帮忙吗？”
“魏三先继续在家里帮忙洗肥肠吧，洗完就能回去。咱们店铺刚开，还不知道生意会怎么样，上门吃饭的人多不多。
等客流稳定下来，吃放的人多，咱们忙不过再请。
如果吃饭人少，你们老两口也不用过去帮忙，我们三个人就够了。”
姜瑶没有在大厅里听他们讨论，这店铺她想让姜阿爹和姜阿娘做主管理，让他们夫妻俩多出去和人打交道，跟人交流多了，加上腰包有钱了，他们在人前说话做事会挺直腰板，会变得自信从容。不会再像以前一样，看到盛京城里的人会下意识弓着背，想弯腰。