这之后轮到了黄油焗扇贝。
白仁宗叉起一块扇贝尝了一口,上面覆盖着一层青苹果慕斯,润滑细腻的口感以及青苹果的酸味,与黄油、芝士的香味和扇贝融为一体,一口下去第一时间有点像是在吃蛋糕,但是随后便能尝到扇贝特有的的鲜甜。
“这道菜真不错,我很喜欢。”白仁宗笑着说。
“但是它依然有改良的空间?”亚当眉头紧锁。
“唔……”白仁宗沉吟着, “也许,可以在里面加一点芹菜籽磨成的粉?就是,你知道的,kfc的鸡块里面会给那种粉末,来给鸡肉增添一种很特别的香味。我觉得那种香味也许可以能与青苹果慕斯和黄油形成完美的对冲……”
“啊!”亚当顿时恍然,“这个想法可真是非常有意思……我会试试的。”
配角都登场了, 接下来就是这份套餐的主角, 惠灵顿牛排。
其实关于惠灵顿牛排,白仁宗一直有一点不太满意, 那就是这玩意看起来很美好,但吃起来挺麻烦。
惠灵顿牛排是在牛排的外面包裹一层蘑菇酱,再在蘑菇酱外面包上一层火腿,最后在火腿外面覆盖上酥皮烤制出炉。
制作好的惠灵顿牛排,牛肉鲜嫩多汁,蘑菇爽滑可口,酥皮喷香酥脆。
听起来似乎很完美,然而惠灵顿牛排非常厚实,不切成小块没法食用,而切成一块块之后,酥皮很容易散掉,蘑菇酱自然也就漏出来了, 所以吃起来并没有描述的效果那么完美。
但是, 亚当的这份惠灵顿牛排自然也是经过改良的,切开后依然紧实的包裹在一起,就好像被什么东西给黏住了似的,一点也没有散架。
“这是怎么做到的?”白仁宗惊讶的问。
“一点小小的技巧。”亚当耸了耸肩,“那层蘑菇酱里, 我添加了一种滑子菇,这种蘑菇制作成蘑菇酱之后有一种特别的粘性,可以让外面包裹的火腿与牛排贴得更加紧实。”
“那外面的酥皮呢?”白仁宗不解的问,“为什么也包裹得这么紧实?”
“嗯哼,那是我在旅行中学到的一种技巧,用了两层很薄的酥皮,外面的用死面,里面的用发面,这样一来在烤的过程中,外面的死面不会膨胀,可以烤得更加酥脆,而里面的发面膨胀起来会和牛排贴得更加紧实,同时提供松软的口感。”亚当得意的说。
“嚯……厉害。”白仁宗忍不住赞美道,然后切下一块尝了一口。
“这真是……多么完美的体验啊。”白仁宗忍不住闭上眼睛感叹道,“酥皮外面松脆可口,里面却蓬松柔软,蘑菇酱和火腿包裹的牛排鲜嫩多汁,简直是极致的享受。”
“所以,这份极致的享受, 你觉得有什么改进的地方吗?”亚当在旁问道, “不是我对自己不自信,我认为在这份惠灵顿牛排上,没人能比我做得更好了。但……对方是两个人。所以,以防万一,我需要你的力量。”
“唔……”白仁宗沉吟了一会儿,接着又切下一块吃了一口,然后一口接着一口不断吃着。
“小白?”亚当挑了挑眉头又问了一遍。
“我在分析。”白仁宗严肃的回道,继续吃着,“不要打断我。”
“是吗?”亚当似笑非笑的问,“但我觉得你看起来只是想好好享用这份牛排。”
“嗯哼,但与此同时我也在分析。”白仁宗大口吃着牛排说,脑子也在飞速转动着,这份牛排在他看来真的是相当完美的体验了,但硬要说还可以添加什么变化……
“也许,一丝丝的甜味?”白仁宗试探着问,“但我暂时想不到有什么甜味可以在不破坏这份牛排的肉汁的前提下,与整份套餐结合起来。”
说着,白仁宗吃下了最后一口牛肉,然后心满意足的叹了口气。
“哦,天。”亚当抱着胳膊笑了,“看呐,他吃完了一整份套餐。”
“有什么奇怪的吗?”白仁宗用餐巾擦了擦嘴问。
亚当笑着说:“是啊,你很少会吃完一整份套餐。上次我见你吃完一整份套餐,好像还是你老婆给你做的梅菜扣肉。”
“啊!”白仁宗脑子里灵光一闪,指着亚当说,“就是这个!梅干菜!在蘑菇酱里添加一些梅干菜如何?!既不会破坏惠灵顿牛排的整体感,也可以保持惠灵顿牛排的做法!”
“我认为……”亚当指着白仁宗笑道,“这个想法值得一试!要现在就开始吗?”
“不,”白仁宗摇了摇头,“让我们先去看看杰米·提拉的‘答案’吧?”
来到answer这边后,白仁宗和亚当一起在服务员的带领下找了张桌子坐下。
事实上,白仁宗以为自从上次之后,杰米·提拉就不会再邀请他了。
毕竟他说对方的料理中有一丝“不协调”,但又没有说出到底是怎么个不协调法。
然而他猜测杰米·提拉还是需要他这個“渠道”吧。