时年写的策划涉及的角度很广,比池月的更加细心,这方面交给他确实没有问题,之前跟着池月忙活池李时纪的事情,他只是看着,没有插嘴,这回看来却是都记住了,还融合了一些池月的现代思想。
池月将策划的东西翻来覆去看了几遍,也没发现有不妥的地方,笑开了花,“没想到我们这么快就把新店的事情都定下来了,我还以为要好几天呢。”
时年揉了揉她自己弄乱的头发,“我们又不是第一次开店了,何况区区五味阁我还没放在眼里。”
池月吐了吐舌头,指着时年策划上的一张图问道,“阿年,你为何要将店的位置选在五味阁对面,如果我们要和他们竞争不是选择旁边更合适吗?而且旁边的店铺还有好几家空着。”
时年摇摇头,将地图转了一面到自己这边,“你看,五味阁旁边的店面虽然有很多,但是零零散散的看着很不规整,装修风格也各不相同,五味阁的装修在里面是最豪华的,让人一眼就看出派头……”
“而其他的店面呢?既没有那么大手笔去装修一样的,也没有更新奇的主意,我们何必和他们争呢?”
“你反观我们这边的店面,虽然没有五味阁那边强大的店面支撑,但仅仅隔着一条路,还是在主街上面的,店铺的风格也比较统一,我们只需要动一点点手段,就能凸显而出,既然可以如明月独挂高空,又何必和明珠争辉呢?”
“你再细看我选的店面,是在最旁边的,十字路口拐进来就看到了,并不是完全在五味阁对面,一来也是因为五味阁毕竟在本地影响力较大,我们一时之间要考虑新客……”
“二来也是因为这里的人流量会更多些,既没法直接让本地人选择我们,在他们面前多出现几次也是好的,开的久了,撑过新店倒闭期,本地人也会买些来尝尝味道的。”
池月这才明白,这小小一张图,蕴含了多少时年的考虑。
她原先只想着和五味阁竞争,想着打败了五味阁好放心开分店,却忽略了自己也有些急于求成了,人家二三十年的本地口碑岂是可以轻易动摇的,直接把店开到隔壁区,不仅新客会被五味阁的装修吸引,老客也会只当又是来凑数的甜品店。
从装修上来说,五味阁确实富丽堂皇,很是吸引人的目光,显得整条街都有些逊色,这也是因为人家不缺钱,光一个门面就抵得上人家开两年的流水。
可她池记缺钱吗?也不缺钱啊!
池记自从开了加盟店之后,光从李老爷和宋老爷那里就捞了一笔了,九家加盟店,九百两的佣金,再加上月流水三千两的三家店铺,她现在也算是个有钱人了。
不仅账面上有钱,家里人也支持她做,桂花姐和时年都不急着分钱,他们跟着池月做事久了,也看得出来她是个有计划的,能用钱生钱,每个月自己又能分到份例银子,就更加不顾及分红了,只让池月放心大胆干!
这也是池月可以开池记那么大一个厂房,每个月养四五十个员工的底气。
省城这家分店的点心要卖的贵,门面上就不能比五味阁寒酸,池月一向不喜欢模仿,只喜欢超越,她直接选定了新中式的设计风格,到时候给自己和时年再设计一套新中式的工作服,绝壁可以在门面上让人眼前一亮。